JUNkobo bakery
自家製酵母パンと日々
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2014.04.29 Tuesday
5月3日(土)は
御殿場JUNkobo cafeが
コーヒーと焼き菓子をもって三島に来てくれます
パン屋はいつも通りで12時オープンですが
焼き菓子&コーヒーは11時から用意してくれる予定です
お菓子だけの方、
ちょっとコーヒーを飲みたい方、
コーヒーを飲みながらパンを待っていただいたり・・・
どうぞお出かけくださいませ
パン屋はミルクフランスをご用意いたします。
あと、冷蔵庫お披露目です
何が入っているか、お楽しみにー♪
お知らせ
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2014.04.29 Tuesday
4月30〜5月3日、パンの予定
・フランスパン(ミニバケット・ベーコンマスタードエピ)
・ミルクフランス(土)
・カンパーニュ(全粒・くるみ)(チーズ・土)
・レーズン×くるみ
・山食・レーズン小山食
・角食・チョコチップパン
・キビ砂糖のメロンパン
・じゃがいもフォカッチャ
・黒糖くるみあんぱん・黒糖くるみ・黒糖大納言トースト
・ベリーベリークリームチーズ ・ライフルーツ(水・土)
・ライいちじく×くるみ(木・金)
・ヒマワリペッパー(土)
・クロワッサン・チョコデニッシュ
・シナモンロールデニッシュ(土)
明日は雨なのに、普通に仕込んできてしまいました・・・
お待ちしております!
バケットのあんバタサンドいかがでしたでしょう?
角食の丸パンのあんバタを作ってみたところ(↑写真)、食べやすいこと!
バケットは食べるのに一苦労ですが、
あのパンのカラメル化した風味はバケットならではですね
今週は失敗しなければ、キビ糖のメロンパンがあります
ミルクフランスは土曜日のみです
今週のパン
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2014.04.23 Wednesday
御殿場HAPTIC HOUSさんの「おすそわけ展」
今年はシカ小杜さんが出店するそうです
JUNkobo bakeryも27日(日)にパンをお届けします
シカ小杜さんの商品を使ってピザとあんぱんを焼きます
・潮鰹のガーリックペーストを使ったピザ
潮鰹やかつおの塩辛がはいったガーリック風味のペーストを塗って
新玉ねぎと北海道のチーズをのせて焼きます
アンチョビみたいな感じで、お店でも好評でした
・さつまいもデニッシュあんぱん
シカ小杜さんのはさみもなかに使っている
三島甘藷のさつまあんを分けてもらい
自家製酵母のクロワッサンの生地で包みます
どうぞ、おでかけくださいませ。
お知らせ
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2014.04.22 Tuesday
4月23〜26日、パンの予定
・フランスパン(ミニバケット・あんバタサンド)
・カンパーニュ(全粒・チーズ・くるみ)
・レーズン×くるみ
・山食・レーズン小山食
・角食・チョコチップパン・大納言トースト
・じゃがいもフォカッチャ(水)・じゃがいもチーズフォカッチャ(木金土)
・なすとトマトのピザ・サンド用イングリッシュマフィン
・ライいちじくクリームチーズ ・ライフルーツ
・ヒマワリペッパー(水木)・ごまパン(金土)
・クロワッサン・チョコデニッシュ
・シナモンロールデニッシュ(土)ベーグル (土)
今週はあんばたサンド、バケットでやります!
おまたせしました、いちじくクリームチーズも多目にご用意いたします。
土曜に品薄になってから
特大カンパーニュ2キロの量り売りをしました
いつもの3.5倍位の大きさです
大きく焼くと美味しい気がします
200gでと言われて、丁度にカットできて嬉しいこと!
おいしくて楽しくて、またやりたいと思います。
5/3(土)は出張JUNkobo cafe
11時よりコーヒーと焼き菓子を持ってやってきてくれます(take out)
パン屋はいつも通り12時からです
今週もよろしくお願いします
今週のパン
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2014.04.15 Tuesday
4月16〜19日、パンの予定
・フランスパン(ミニバケット・ベーコンチーズエピ)
・カンパーニュ(全粒・チーズ・くるみ)
・レーズン×くるみ・いちじくプチカンパ
・山食・レーズン小山食・全粒ブール
・角食・チョコプチ・大納言トースト・いよかんクリームチーズロール
・さつまフォカッチャ(水木土)・じゃがいもフォカッチャ(金)
・オニオンとア塩鰹ガーリックピザ・イングリッシュマフィン
・ナッツのライ麦パン( 水木土) ・ライフルーツ (金)
・黒糖くるみあんぱん・黒糖大納言
・クロワッサン・チョコデニッシュ
・シナモンロールデニッシュ、ベーグル (土)
今週はビスケット4種類あります!
ベーコンエピが好評でしたので
今週はチーズをいれてベーコンチーズエピです
はさみでちょんちょん、
パン屋さんで毎日やっていたのは15年以上前の事ですが
体が覚えているもので楽しい成形でした
ワルツさんに頼まれてフォカッチャを大きく焼きました
今週は金曜日のみじゃがいもフォカッチャです、ふかふかです
今週もよろしくお願いします
今週のパン
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2014.04.08 Tuesday
5月3日(土)は
御殿場JUNkobo cafeが
コーヒーと焼き菓子をもって三島に来てくれます
パン屋はいつも通りで12時オープンですが
焼き菓子&コーヒーは11時から用意してくれる予定です
詳細は後程・・・
お知らせ
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2014.04.08 Tuesday
4月9〜12日のパン
・フランスパン(ミニバケット・ベーコンエピ)
・カンパニュ(全粒・チーズ・くるみ)・レーズン×くるみ
・山食・レーズン小山食
・角食・レーズンシュガー・チョコプチ
・じゃがいもフォカッチャ・オニオンとアンチョビのピザ
・ライフルーツくるみ( 水木土) ・ライフルーツ (金)
・ショコラあんぱん
・クロワッサン・チョコデニッシュ
・シナモンロールデニッシュ (土)
・ベーグル(いよかん×カシューナッツ・大納言)
クロワッサンの配合と発酵を少し変えてみたところ
ひとまわり大きくなりました、いい感じです
水曜日は多めに焼いていますので、比較的遅くまであります
先週は水木土は早い閉店でしたが
金曜日は18時まであけておりました・・・
13時以降、お電話いただければお取り置きしておきます
今週もよろしくお願いします
今週のパン
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2014.04.01 Tuesday
4月6日(日)soraさんで行われる
konさんのお洋服の展示会にパンをお届けいたします
konさんのお洋服を着て
気持ちいい春の日に食べたくなるパンをイメージして・・・
・ベリーベリークリームチーズ
クランベリーとブルーベリー入りの生地で
北海道産のさわやかなクリームチーズを包みます
・春のフォカッチャ
有機オリーブオイルと新じゃがが入ったふかふかの生地に
ローズマリーをのせて
・ベーグル 伊予かん&カシューナッツ
有機カシューナッツと国産伊予かんピール入り
・くるみとチョコのパン
全粒粉の生地にたっぷりのくるみとミルクチョコレート
・はちみつカンパーニュ
伊豆のみかんの花のはちみつが香るカンパーニュ
よろしくお願いいたします
お知らせ
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2014.04.01 Tuesday
4月2〜5日のパン
・フランスパン(ミニバケット・プチフランス・大納言・チーズ)
・カンパニュ(全粒・チーズ)・レーズン×くるみ・くるみプチカンパ
・山食・レーズン山食
・角食・大納言トースト・チョコプチ・洗双糖のガレット
・チーズフォカッチャ・ミニトマトとモッツァレラのピザ
・いちじくるみ( 水木土) ・ライフルーツ (金)
・いよかんショコラ
・クロワッサン・チョコデニッシュ
・シナモンロールデニッシュ (土)
・黒糖くるみあんぱん・黒糖大納言
・ライベリーベリーのクリームチーズサンド
先日のサンドイッチ&マフィンの日にできなかった
ベリーベリーのクリームチーズサンドやります!
クランベリーとブルーベリー入りのライ麦パンに
はちみつで少し甘味をつけた四葉のクリームチーズをはさみます
お店の近くの本覚寺さん、桜が満開でした
大社もきれいですが、静かにのんびり満喫できました
今週のパン
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