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オーガニックコットンさんが4月に10周年を迎えます!
おめでとうございます


4月24日は10周年を記念して
オーガニックコットンさんの店頭にて
JUNKobo cafe + panを開きます


イデさんが出張してコーヒーとお菓子を用意してくれます
私はパンを販売します
みなさま、お待ちしております♪


画像は初めてオーガニックコットンさんにパンを持って行った
2002年7月のものです、なつかしいです
知人に紹介してもらってから
10年のうち約8年もお世話になって本当に感謝しています
私の今のパンライフの源です


10周年のお祝いに
心をこめてパンを焼きます。







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昨日の納品は
大納言パン・ベーグル(ココナツ・メープルくるみ・ごま)
全粒山食、クロワッサン
でした


近頃クロワッサンがスランプでした
久しぶりにきれいに出来てホッとしてます
原因はきっとバターの温度。。。






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メープルくるみベーグル
黒糖くるみといい勝負です






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「今年も満開になったよ。」


あっちから、見てるかな?






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3月で通販が終わってしまうkucheさん
新たに学業に専念されるそう
パンをみてるとそんな人柄も伝わってくる感じです


私のパンってどんなでしょう?
本業の仕事をもっと勉強しないとなー
パンももうちょっとなんとかしたいなー
いろいろ中途半端が表れているようで心配です。。。


でも、これが今できてること

















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とある単発のパン教室
こねる作業がなくって楽しかったのです(笑)
やっぱりデモンストレーション派です



なんと静岡一有名な女子アナmさんとご一緒で
パンよりそっちの方が気になってしまいました・・・




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今日の朝ごはん


全粒山食を薄くスライスしてかりっと焼いて
春キャベツをどっさりと
駒井精肉店のまだ温かいコロッケをのせて
ソースをくるくるっと


あと豆乳白菜スープ










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昨日の納品は
大納言パン・ベーグル(ココナツ・メープルくるみ)・全粒レーズン
全粒の山食、レーズンパン、クロワッサン
でした


大納言パンは白い生地で
がっつり焼きすぎないように









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卵・乳アレルギーの子のために
イーストで湯だね豆乳山食を焼きました


久しぶりのイーストの発酵の早さと釜伸びのよさが刺激的でした
しっとりと柔らかくてきめも細かくておいしかったのですが
夫曰く、私のパンらしくないらしいです・・・
そんな事を言ってくれるようになったのかと、成長したものです(笑)



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スープとトイレブラシと後からきたお客さん
衝撃的な運命的なものを感じる時ってあって
そう感じる心を大切にしなきゃなあと。。。


それにしてもこんなかわいい袋に入っていたら
トイレブラシも愛おしい


マカニカフェさんにて。





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