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さくっとした山食に
りんごジャムがしっとりしみていい感じです


友達お手製のりんごジャムは
食感も味わいもすばらしく私好みでした、ごちそうさま♪


やっぱりなんでも
くり返し作ることと一手間を惜しまない事がポイントかなあ。




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昨日お届けした山食はストレート法で
ゆっくり発酵で3倍近く待ちました
なのでふっくらやわらか
ほんの少しのきび砂糖とバターも入ってます


焼き立ての山食を手で二つに割った時の
糸を引くような断面が好きです



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明日のオーガニックコットン&Vivoさんのお届けは
ごまベーグル、レーズン×くるみ、大納言パン、クロワッサンです
山食もうまく焼けたら持っていきます


Vivoさんは4周年記念です!
おめでとうございます
嬉しい10%offもやってますよ


楽しみなシュトレンの時期です♪
一個目はイロドリさんの、
さすがケーキ屋さんのシュトレンでした
次はあそことあそこ・・・



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何カ月ぶりかに焼いたクロワッサン、ちゃんとできました。。。


近頃、丹那バターが超高級品になってしまったので(180gで540円)
これを機に違うバターを使おうかとも思ったのですが
愛着もあるし美味しいし真っ白で気持ちいいし、やっぱり使ってます


我が家は牛乳も迷わず丹那牛乳、
美味しさの面からも
牛乳は輸送距離が短い方が断然いいらしいですよ。







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明日よりオーガニックコットンさん&Vivoさんの
お届けを再開いたします


明日はの納品は
南瓜パン、さつまベーグル、全粒くるみ、クロワッサン、プチカンパーニュです


なお、
仕入れ先を変更したり材料の値上がり等により
パンの値段を少し値上げさせていただきました
よろしくお願いいたします






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友達が淹れてくれた温かいお茶は
久しぶりの山歩きで
疲れたカラダと折れそうなココロにしみわたりました
一杯のお茶の力を感じます


求めているものはみんないろいろだけど
山好きの彼女もかっこいい


畦ヶ丸にて。





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キャトルエピスさんの南瓜プリンのタルト
プリン?と思いましたが
求めている味でした


やっぱり栗芋南瓜に弱いのです



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明日はいよいよお菓子係のイデさんの
JUNkobo cafeがOPENします


おいしいお菓子とお茶と
ほっと一息つける空間・・・
早くお客さんで行きたいなーと思います


久しぶりにたくさんパンを焼いたら
テレビを見ながらこんな時間までうたた寝・・・




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自家製酵母エキスの小豆マフィン


私の中でマフィンとカップケーキの違いは
トップがモコモコしてるかどうか?
なので、これはカップケーキかなあ・・・
いや、ブリオッシュかなあ・・・
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久ーしぶりにベーグルを焼きました
発酵時間を今までと変えてみたら
やっぱり様子も食感も違う感じなのですが
これはこれで好きかもなー、と。


全部、具が違うので5日楽しめます


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